Fikk nyre av søsteren
Da datteren var fire år, traff hun mannen hun var gift med i 34 år.
Paret ønsket seg flere barn, men Edel ble ikke gravid.
- Til slutt ga jeg opp. Vi kjøpte tomt og begynte å bygge hus, og jeg begynte å studere igjen. To uker senere var jeg gravid, sier hun.
Sønnen ble født i 1992.
- Det svangerskapet gikk også veldig greit, men det var ikke gunstig med tanke på sykdommen, sier Knudsen.
I tiden etter fødselen ble hun veldig dårlig. Perioden 1993 til 1996 var i stor grad preget av sykdom.
- Småbarnsperioden med sønnen min ble veldig tøff, men det er barna som har vært den store drivkraften i livet mitt, sier Knudsen.
Den 3. februar 1997 gjennomgikk hun en nyretransplantasjon på Rikshospitalet.
- Jeg fikk nyren av søsteren min som er 12 år yngre enn meg, og den har fungert godt. I dag har jeg omtrent halv nyrefunksjon, sier Knudsen.