Intervju

Å leve med cøliaki

Temaside om Korona
Denne artikkelen er mer enn to år gammel og kan inneholde utdatert informasjon

Flinkere og mer kreativ

Utvalget av glutenfri mat i vanlige dagligvarebutikker har blitt langt bedre bare i løpet av de årene hun har hatt sykdommen.

- Noen butikker har større utvalg enn andre, men både brød, pasta, kjeks, pizzabunner og kaker er lett å få tak i nå. Det er litt dyrere med ferdigprodukter, men dersom du har fått stadfestet diagnosen, får du litt støtte fra NAV til dette, sier hun.

Selv foretrekker hun å lage det meste av maten sin selv.

- Jeg var ikke særlig flink til å lage mat før jeg ble syk, men jeg ble tvunget til å bli mer kreativ på matfronten. Jeg spiser også mye sunnere enn før. Det er lurt å gå på bakekurs. Å bake med glutenfrie produkter er ikke det samme som å bake med vanlig mel, fordi det ikke hever på samme måte. Nå baker jeg stort sett annenhver dag, og jeg synes det jeg baker selv, er bedre enn det jeg kjøper ferdig i butikken, sier hun.

Forrige side Neste side