Nyhetsartikkel

Brokkoli - mer enn mat

Temaside om Korona

Folsyre og forebygging av demens

Å spise mye av grønnsaker som er rike på folat - for eksempel brokkoli - angis å kunne redusere risikoen for å utvikle Alzheimers sykdom (demens).

Ifølge Helsedirektoratet er det for lite dokumentasjon tilgjengelig til å kunne konkludere om behandling med folat, vitamin B6 eller vitamin B12 kan redusere risikoen for utvikling av demens i befolkningen.

Omvendt kan mangel på folsyre bidra til aldring av hjerneprosesser, øke risikoen for Alzheimers sykdom, og ved stor mangel føre til  demens4. Mangel på folsyre er også forbundet med depresjon.

I enkelte av studiene som er omtalt i denne artikkelen, er det brukt såkalt "superbrokkoli". Dette er brokkoli som inneholder mer av glukosinolatet sulforafan enn den vi finner i nærbutikken. Nedbrytningsprodukter av denne typen glukosinolater spiller altså en viktig rolle i å hindre spredning av kreft.

Halvparten av befolkningen har større sykdomsforebyggende nytte av å spise brokkoli enn den andre halvparten. Årsaken er at disse har et gen som kalles GSTM1, som fører til et bedre opptak og dermed bedre effekt av sulforafan i brokkoli. Dette er altså noe av bakgrunnen for at forskere ønsker å utvikle "superbrokkoli". De tror at enda større mengder av sulforafan kan føre til at de som ikke har GSTM1-genet, vil ha bedre sykdomsforebyggende effekt av å spise slik brokkoli.

Forrige side Neste side