Informasjon

Er det sunt å spise bær?

Temaside om Korona

Skogens gull

Men hva med multene, som blir betraktet som skogens gjeveste bær? En artikkel i Tidsskrift for Den norske legeforening, skriver Viktor Berge fra Universitet i Oslo at multer tradisjonelt har spilt en viktig rolle som middel mot skjørbuk.

Les også: Unødvendig med vitaminpiller

Men altså: Multe er ekstremt rik på C-vitaminer. Multen innholder også næringsstoffer som jern, kobber, mangan, sink, magnesium, kalium, kalsium og fosfat.

Multen blir nøye analysert i studien til Berge, som viser at bærene er en viktig kilde til antioksidanten ellaginsyre. Forfatteren konkluderer med at på grunn av det høye nivået av ellaginsyre i multe kan denne frukten være et verdifullt kosttilskudd.

Forrige side Neste side