Intervju

NHI spør eksperten: Vitamin B12

Mange har spørsmål om vitamin B12 og mangel på dette. Vi har fått svar fra professor Ebba Nexø ved Aarhus Universitetssykehus i Danmark.

På NHI.no har vi mottatt mange spørsmål om vitamin B12 og mangel på dette. I intervjuet svarer Ebba Nexø på et utvalg av spørsmålene vi har fått. Nexø er professor med spesialitet i vitaminer ved avdeling Blodprøver og Biokemi ved Aarhus Universitetssykehus i Danmark, og har forsket mye på vitamin B12 og mangel på vitamin B12.

58992-2-ebba-nexø.jpg
Ebba Nexø er professor med spesialitet i vitaminer ved Aarhus Universitetssykehus i Danmark.
 
Hvor kommer vitamin B12 fra?

Hvor kommer vitamin B12 fra?

- Vitamin B12 dannes av mikroorganismer, og finnes i alle matvarer av animalsk opprinnelse, sier Nexø.

- Hvilke kilder kan du bruke dersom du er veganer?

- En daglig vitaminpille med ca. 3 mikrogram B12.

- Mange veganere er engstelige for at kilden til B-12-tilskuddet skal være animalsk. Kan du fortelle hvordan B-12 tilskudd blir produsert?

- Det vitamin B12 som finnes i vitaminpiller er det rene stoffet, og inneholder dermed ikke materiale av animalsk opprinnelse.

Symptomer på mangel av B12

Gode kilder til vitamin B12 er fisk, sjømat, kjøtt og melkeprodukter. Vanlig vestlig kosthold dekker derfor normalt B12-behovet. For dem som ikke spiser kjøtt, men melkeprodukter, vil minst tre store glass melk om dagen (ca. 7,5dl), eller mer enn 100 gram gulost om dagen, dekke behovet. Veganere må ta tilskudd av B12.

Symptomene på B12 mangel har ifølge Nexø mange ansikter, blant annet:

  • Ukarakteristiske nevrologiske forandringer
  • Manglende evne til å bli gravid
  • Psykiske problemer
  • Blodmangel, men dette er sjelden det dominerende symptomet.