KvalitetssjekkEnergifordeling
- Energi- og næringstett kost har en annen fordeling mellom næringsstoffene, sammenliknet med nøkkelrådskosten
- Dette er beskrevet nærmere i Kosthåndbokens kapittel 9, "Standardkost"
Karbohydrater
- Inntaket av karbohydrater bør dekke 40–50 prosent av totalt energiinntak
- Dette gir noe mindre volum og lavere innhold av kostfiber, sammenlignet med Nøkkelrådkost
Proteiner
- Proteiner bør utgjøre 15–20 prosent av totalt energiinntak
- Tilsvarende et proteininntak på 1–1,5 gram protein av god kvalitet per kilo kroppsvekt
- Proteinkvalitet bestemmes først og fremst av proteinets innhold av essensielle aminosyrer
- Matvarer som inneholder protein av god kvalitet er først og fremst animalske produkter som fisk, egg, kjøtt, melk og melkeprodukter
Fett
- Fett bør i denne kosten utgjøre 35–40 prosent av totalt energiinnhold
- Fettkvalitet
- Selv om berikningsprodukter ofte inneholder en god del mettet fett, bør man i den grad det lar seg gjøre, tilstrebe å benytte matvarer som er rike på umettet fett til berikning, som for eksempel oljer, avokado og majonesprodukter
- Kostholdets innhold av flerumettet fett bør være 5–10 energiprosent, inkludert fet fisk som bør inntas flere ganger ukentlig
