Energi- og næringstett kost

Praktiske råd

• Regelmessige måltider, gjerne med ett eller flere ekstra mellommåltider sammenliknet med Nøkkelrådkost
• Velg moderat fiberrikt/mellomgrovt brød med ekstra pålegg
• Velg kornblandinger/frokostblandinger med høyere innhold av fett og sukker enn ved Nøkkelrådskost
• På brødet
  • Velg myke margariner og oljer med høyt innhold av enumettet og flerumettet fett
  • Unngå lettprodukter
• Server sauser og dressinger med fettinnhold over 5 gram per 100 gram vare
• Velg fortrinnsvis helfet melk og fete meieriprodukter
• Server gjerne egg hver dag
• Bruk alle typer fisk og fiskemat
• Velg fortrinnsvis kjøtt og kjøttprodukter med fettinnhold over 10 gram per 100 gram vare
• Benytt fortrinnsvis kokte grønnsaker, gjerne i gratenger eller stuinger
• Lag gjerne fruktgrøter, fruktsupper og fruktmos
• Tilby fruktjuice daglig
• Friske bær og frukter kan serveres med energirikt tilbehør som iskrem
• Server gjerne frukt og bær som smoothie
• Nøtter og peanøtter er næringsrik mat, men bør unngås i standardmenyer på institusjon med tanke på nøtteallergi
• Alle typer sukker, sirup, honning, is, kaker, sjokolade, marsipan og nougat kan benyttes
• Server gjerne dessert daglig
• Server energiholdig drikke til måltidene, som melk, juice eller saft
• Dersom det er lettere å drikke enn å spise, kan hjemmelagde eller industrifremstilte næringsdrikker være en hjelp for å komme opp i et tilfredsstillende energiinntak
• Kosthåndbokens kapittel 9 om standardkost gir mer informasjon