Energifordeling
Karbohydrater
- Karbohydrater, inkludert kostfiber, bør bidra med 45–60 prosent av det totale energiinnholdet i maten
- Anbefalt inntak av kostfiber er 25–35 gram per dag
- Inntaket av karbohydrater bør komme fra produkter som er naturlig fiberrike, som for eksempel:
- Fullkornsprodukter
- Grønnsaker
- Bær og frukt
- Belgvekster
- Sukker bør begrenses
- Tilsatt sukker bør ikke overstige 10 prosent av det daglige energiinntaket
Proteiner
- Proteiner bør utgjøre 10–20 prosent av det totale energiinnholdet i maten
- Tilsvarer ca. 0,8–1,0 gram protein av god kvalitet, per kilo kroppsvekt
- En person på 70 kg trenger altså ca. 70 g protein/dag
- Matvarer som inneholder protein av god kvalitet er først og fremst animalske
- Eksempel er fisk, egg, kjøtt og meieriprodukter
Fett
- Fettinntaket bør være innenfor 25–40 % av det totale energiinnholdet i maten
- De tre største fettkildene i det norske kostholdet er
- Melk og meieriprodukter, margarin og annet spisefett
- Kjøtt og kjøttvarer
- Det anbefales å velge fortrinnsvis
- Magre melk- og meieriprodukter
- Magert kjøtt og kjøttprodukter
- Margarin og oljer med høyt innhold av enumettet- og flerumettet fett
- Kostholdets innhold av flerumettet fett bør være 5–10 prosent av energiinntaket
- Dette inkluderer omega-3 fettsyrer fra fet fisk
- Fet fisk bør inntas flere ganger i uken
- Inntaket av mettet fett bør ikke overstige 10 prosent av energiinntaket.