Nøkkelrådkost

Praktiske råd

• Kornprodukter
  • Bruk fortrinnsvis grove kornprodukter og bakervarer
  • Velg grove eller ekstra grove brødtyper med 3 - 4 dekkede felt i brødskalaen
  • Velg kornblandinger/frokostblandinger med nøkkelhull
• Frukt og grønnsaker
  • Mattilbudet bør tilrettelegge for inntak av 5 porsjoner frukt og grønnsaker hver dag
  • «5 om dagen» vil si fem porsjoner à 100 gram frukt/bær og grønnsaker
  • Poteter er en viktig basismatvare, men regnes ikke inn under begrepet «5 om dagen»
• Melk og meieriprodukter
  • Bruk fortrinnsvis magre melk og meieriprodukter
  • For eksempel lettere oster, cottage cheese, mager yoghurt og skummet- eller lettmelk med 0,7 % fett eller mindre
• Fisk
  • Fisk og fiskeprodukter med minst 50 prosent ren fisk bør serveres 2–3 ganger per uke
  • Av dette bør fet fisk spises minst én gang per uke
  • Fiskepålegg bør tilbys ofte, gjerne daglig
• Kjøtt
  • Bruk magert kjøtt og magre kjøttprodukter, fortrinnsvis hvitt kjøtt og rent kjøtt
  • Begrens inntaket av bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt, maks 500 gram ferdig tilberedt rødt kjøtt per uke
  • Opplaget kjøttmat bør inneholde høyst 10 gram fett per 100 gram vare
• Fett
  • På brødet og i matlagingen anbefales det å bruke myke margariner og oljer med høyt innhold av enumettet og flerumettet fett som oliven- og rapsolje
• Sukker
  • Begrens bruken og tilbudet om sukker og sukkerrike matvarer og drikker som f. eks. brus
• Begrens tilbudet av snacksprodukter
• Bruk lite salt i matlaging og på maten