KvalitetssjekkSmitte
Bakterien smitter stort sett gjennom svinekjøtt eller andre næringsmidler som er forurenset med avføring fra svin. Du kan også smittes fra drikkevann som ikke er renset. Smitte mellom mennesker er svært sjelden, men det kan skje innad i en familie. Det tar vanligvis 3-7 døgn fra du spiser mat med bakterien, til du begynner å merke symptomer på sykdom. Dersom det er store bakteriemengder du inntar, kan infeksjonen opptre allerede etter ett døgn.
Magetarmkanalen er inngangsport for infeksjonen. Etter å ha spist bakterieholdig mat invaderer organismen slimhinnen i tynntarmen. Den lokaliserer seg så i lymfevevet i tarmslimhinnen og senere til andre lymfeknuter i bukhulen. Etter få døgn oppstår sår i slimhinnen i nederste del av tynntarmen og betennelsesforandringer i lymfeknutene. Dersom bakteriene sprer seg til blodet, kan infeksjonen i sjeldne tilfeller spre seg til indre organer som lever, lunge og hjernehinner. Leddbetennelser kan forekomme (reaktiv artritt). Slik leddaffeksjon varer vanligvis fra noen dager til måneder, av og til inntil et par år. Vanligvis rammes knær, ankler, håndledd, tær eller fingre. Eldre og middelaldrende kvinner kan utvikle erytema nodosum (knuterosen) lokalisert til legger eller mageområdet.
