Informasjon

Eggallergi og kost uten egg

Temaside om Korona

Praktiske utfordringer

Særlig ved baking kan eggallergi være en praktisk utfordring. Ettersom egg har god bindeevne, og bidrar til heving, kan det begrense utvalget av kaker, kjeks og ferdigmat. Det finnes erstatningsmidler du kan bruke istedenfor egg - No Egg og Egg Replacer. De kan gi de samme bakeegenskaper som egg gir, men de har ikke det samme næringsinnholdet. Ofte kan økt mengde bakepulver eller natron være en god og rimeligere erstatning. Du kan erstatte 1 egg med 1 spiseskje bakepulver. Ved å tilsette 1 - 2 spiseskjeer maismel får man samme gulfarge som ved bruk av egg.

Forrige side Neste side