Informasjon

Glutenfri kost

Temaside om Korona

Matlaging

Matvarehygiene er viktig for personer med cøliaki eller hveteallergi for å unngå kontakt med gluten. Ved matlaging må det brukes rene hjelpemidler som skjærefjøl, brødkniv, bestikk og liknende utstyr. 

Ved vaffelsteking kan man bruke samme vaffelkakejern som til steking av glutenholdige vafler, men man må steke et par vafler først med glutenfri røre som ikke spises av den som ikke tåler gluten.

Man bør unngå å bake glutenholdige bakverk samtidig som man baker glutenfritt bakverk fordi glutenholdig bakestøv kan feste seg til den glutenfrie deigen.

Personer med cøliaki må ha eget smørepålegg som margarin, leverpostei, smørost og liknende, for å unngå smuler fra glutenholdig brød.

Forrige side Neste side