Førstehjelp

Symptomsjekker

Symptomer

Sykdommer

Graviditetsorakelet

Animasjoner

Illustrasjoner

Skjema og kalkulatorer

Kroppen vår

Quiz

Å leve med

Forskning og intervju

Ordliste

Kliniske studier

Oppslagsverk

Barn

Graviditet

Seksualitet og prevensjon

Familie

Alternativ medisin

Reise

Egenomsorg

Livsstil

Aktivitet og helse

Treningsøvelser

Videoer

Trening

Forebyggende kost og sykdom

Ernæring

Overvekt/fedme

Kosthold

Psykisk egenpleie

Psykiske lidelser

Rus og avhengighet

Psykisk helse

Pasientrettigheter

Helsetjenesten

Om forskning

Rettigheter og helsetjeneste

Kognitiv terapi

Langvarige smerter

Øvelser mot kronisk svimmelhet

Øvelser for muskel- og skjelettplager

Selvhjelp og kurs

Nytt fra Helsedirektoratet

Fra vitenskapen

Nytt om legemidler

Legekurs

Kun for helsepersonell

Coronavirus

Emne

Om NHI

Kontakt oss

E-læring fra NHI

Annonser

Om informasjonskapsler

Personvernerklæring

Om NHI.no

Jodmangel

Næring og vitaminer

Hormoner og næring

NHI.no

--&gt; https://www.fhi.no/le/kosthold/fakta-om-jod/

Folkehelseinstituttet. Kosthold og ernæring. Jod. Sist oppdatert 28.02.2022. Siden lest 06.02.2024. 

Jodmangel var ikke uvanlig i Norge fram til omtrent 1950. Fra denne tiden begynte man å tilsette jod eller taremel i kraftfòret til melkekyr. Alvorlig jodmangel er nå svært uvanlig i Norge, men enkelte grupper er noe mer utsatt enn andre for ulike grader av jodmangel. Det er også en generell tendens til at det brukes mindre jod i matvareproduksjonen, og inntaket av jod via salt har avtatt. Studier fra flere land har vist at nivået av jod i kroppen er avtagende, og andelen som har for lave nivåer øker.

Jod er et essensielt sporstoff som er nødvendig for at skjoldkjertelen (tyreoidea) skal kunne lage de livsviktige stoffskiftehormonene T4

Hva er jod?

Dersom kroppen får for lite jod, vil den forsøke å beholde mest mulig jod i skjoldkjertelen. Dersom underskuddet vedvarer vil det gå ut over produksjonen av skjoldkjertelhormoner, og stoffskiftet blir lavt. Hvis dette skjer hos en gravid kvinne, vil fosteret kunne få alvorlige, permanente utviklingsforstyrrelser i hjernen og det øvrige nervesystemet. Hos eldre barn og voksne, vil kronisk jodmangel føre til strumautvikling og etter hvert for lavt stoffskifte.

Et symptom på lavt (og høyt) stoffskifte, er struma, en synlig hevelse av skjoldkjertelen foran på halsen. Struma som oppstår i forbindelse med jodmangel, er et uttrykk for at kroppen strever med å lage nok skjoldkjertelhormoner og forsøker å kompensere ved at selve kjertelen vokser.

Jodmangel, hva skjer i kroppen

60 prosent av jodinntaket i Norge, kommer fra melk og melkeprodukter. Hvit saltvannsfisk er den andre hovedkilden. Det er også noe jod i egg, og enkelte typer salt er tilsatt jod, men det monner svært lite for å dekke vårt behov.  Kfr. tabell under

Daglig behov for jod hos barn over 10 år og voksne er ca. 150 µg (150 mikrogram). Hos gravide er behovet 175 µg og for ammende 200 µg. 

 Innholdet av jod i melk er stabilt ca. 160 µg/L. Skummet melk inneholder like mye jod som helmelk. Hvit saltvannsfisk (torsk, sei, hyse) er rike på jod, mens laks og ørret inneholder mer beskjedne mengder. 

Jodberiket salt inneholder fem µg jod per gram salt. Et daglig inntak av fem gram salt, som er den nasjonale anbefalingen for saltinntak, vil da kun dekke mindre enn en sjettedel av dagsbehovet for jod.

Hvilke matvarer er kilder til jod?

 Det viktigste er å unngå at tilstanden oppstår. En studie viser at jodinntaket i den norske befolkningen stort sett ligger innenfor anbefalte grenser. De gruppene som skiller seg ut i negativ retning, er unge jenter (som har lavt inntak av meieriprodukter), gravide og ammende (som har økt behov) og de som av ulike årsaker utelater eller inntar lite meieriprodukter i kostholdet. De fleste av disse vil ha behov for jodtilskudd.

Dersom du har sannsynlig jodmangel, vil det være aktuelt å undersøke skjoldkjertelhormoner og stoffskiftet med blodprøver. Urin samlet fra ett døgn kan brukes til å vurdere jodnivået i kroppen. 

Behandling av jodmangel

Mangeltilstand i svangerskap kan føre til varige hjerneskader hos barnet. I svangerskap er det derfor ekstra viktig å spise variert. Gravide og ammende kvinner som har et lavt inntak av kumelk/yoghurt eller hvit saltvannsfisk, er anbefalt å ta et daglig kosttilskudd med ca. 150 µg jod. Kvinner i fruktbar alder som inntar lite av eller ikke bruker melk- eller meieriprodukter og heller ikke spiser fisk, bør bruke kosttilskudd med 100 µg jod/dag (Helsedirektoratet).

Ved underskudd av jod, vil behandlingen bestå av å drikke melk eller bruke mer meieriprodukter, hvit saltvannsfisk og/eller kosttilskudd som inneholder jod. Kfr. tabell over jodinnhold i ulike matvarer. 

Forebygging er viktigst

Dette har ingen sammenheng med jodmangel. Ved en atomulykke kan det komme radioaktivt jod i lufta, og vi kan få det i oss ved inhalasjon eller gjennom mat eller vann. Radioaktivt jod vil da raskt tas opp i skjoldkjertelen, det eneste stedet hvor jod brukes. Dette medfører konsentrert bestråling, og øker risiko for senere kreftutvikling i kjertelen. Ved å ta en jodtablett før man utsettes for radioaktivt jod, vil normalt jod mette skjoldkjertelen, slik at det radioaktive jodet ikke har noen steder å feste seg i kroppen. Dette er spesielt viktig for gravide og ammende, men også for barn i vekst. Hos voksne over 40 år er dette ikke nødvendig. 

Obs! Denne jodbehandling skal bare brukes etter beskjed fra mydighetene. 

Innholdet i en tablett (Jodix) er ca. 1000 ganger høyere enn det som anbefales som daglig behandling av jodmangel. 

Matvare	Jod per 100 gram - µg	Vanlig porsjon	Jod per porsjon - µg	Prosent av anbefalt daglig inntak per porsjon
Bordsalt med jod	500	1 gram	5	3
Melk	15	Ett glass (2 dl)	30	20
Smaksyoghurt	13	Ett beger	20	13
Gulost	27	En brødskive (20 g)	5	3
Brunost	203	En brødskive (16 g)	32	22
Makrell	20	En middagsporsjon (150 g)	30	20
Makrel i tomat (70%)	15	En brødskive (40 g)	6	4
Torsk	279	En middagsporsjon (200 g)	558	372
Oppdrettslaks/ørret	7	En middagsporsjon (150 g)	8	6
Kaviar	85	Til en brødskive (15 g)	13	9
Egg	35	Ett egg (56 g)	20	13
Springvann	0,2	Ett glass (200 ml)	0,4	0,3

Jodmangel: Hvilke matvarer er kilder til jod?

Jodinnhold i matvarer