Koffein

Koffeininnholdet i ulike drikker

Det er beskrevet bruk av koffeinholdig te allerede for nesten 5000 år siden, mens kaffen først ble tatt i bruk av araberne for ca. 1000 år siden. Du finner koffein i en rekke vekster som kaffe, te og kakaoplanter.

Som regel inneholder én desiliter filter- eller kokekaffe rundt 40 mg koffein. Espresso inneholder mer enn fem ganger så mye. Derfor serveres Espresso kun i små kopper à ca. 0,4 desiliter. Typen kaffebønner som benyttes, påvirker også innholdet av koffein i brygget. 

Andre koffeinholdige drikker inneholder mindre mengder koffein; energidrikker opptil 32 ml per dl, svart te ca. 22 mg/dl, koladrikker omtrent 10 mg/dl. Mørk sjokolade har 90 mg koffein per 100 g og lys sjokolade 19 mg per 100 g. Vi møter med dette stoffet også i adre drikker og matvarer.