Kaffe, koffein og helse

Kaffe, koffein og helse

Kaffe og te er blant de mest populære drikker i verden og inneholder større mengder koffein, noe som gjør koffein til det mest konsumerte psykoaktive stoffet ifølge en oversiktsartikkel i New England Journal of Medicine¹, som er vår kilde i denne artikkelen. 

Kaffe og te har blitt konsumert i hundrevis av år og har blitt en viktig del av kulturelle tradisjoner og sosialt liv. Kaffe brukes også til å øke vår våkenhet og produktivitet. Mengden koffein er høyest i kaffe, energidrikker og koffein tabletter. Kaffe er den dominerende kilden til koffein blant voksne, mens brus og te er viktigere kilder blant ungdommer.

Det har lenge vært en bekymring om kaffe øker risikoen for kreft og hjerte- og karsykdom, men de senere år har flere studier vist gunstige helseeffekter av kaffe. Vi vet ikke med sikkerhet om det er koffeinet som har disse effektene, eller om det er noen av de andre stoffene som følger med kaffen. En rekke planter inneholder koffein, men i tillegg inneholder disse plantene mange andre stoffer med fysiologiske effekter, noe som gjør det vanskelig å finne ut om det er koffeinet alene som har de ulike effektene.