Peanøttsmør - er det sunt?: Sunt fett
Peanøttsmør er relativt næringsrikt. En porsjon på 100 gram peanøttsmør gir mange vitaminer og mineraler:
- Vitamin E
- Vitamin B3 (Niacin)
- Vitamin B6
- Folat
- Magnesium
- Kobber
- Mangan
Det inneholder også biotin (vitamin B7), vitamin B5, jern, kalium, sink og selen.
Annonse
Peanøttsmør inneholder også litt linolsyre, en essensiell omega-6 fettsyre som finnes i de fleste vegetabilske oljer.
Noen studier4 antyder at et høyt inntak av omega-6 fettsyrer, i forhold til omega-3, kan øke betennelse og risikoen for kronisk sykdom.
Imidlertid er ikke alle forskere overbevist. Andre studier5 viser at linolsyre ikke øker nivået av betennelsesmarkører i blodet.
Referanser
- https://www.webmd.com/diet/peanut-butter-good-for-you#1
- https://www.healthline.com/nutrition/is-peanut-butter-bad-for-you#TOC_TITLE_HDR_3
- Jiang R, Manson J, et.al. Nut and peanut butter consumption and risk of type 2 diabetes in women. JAMA 2002. doi:10.1001/jama.288.20.2554 DOI
- Patterson E, Wall R, et.al. Health implications of high dietary omega-6 polyunsaturated Fatty acids. J Nutr Metab . 2012. doi:10.1155/2012/539426 DOI
- Johnson G, Fritsche K. Effect of dietary linoleic acid on markers of inflammation in healthy persons: a systematic review of randomized controlled trials. J Acad Nutr Diet 2012. doi:10.1016/j.jand.2012.03.029 DOI
- https://www.bbc.com/future/article/20210225-are-nut-butters-bad-for-your-health
- Baer D, Gebauer S, et.al. Walnuts Consumed by Healthy Adults Provide Less Available Energy than Predicted by the Atwater Factors. The Journal of Nutrition, 2016. doi:https://doi.org/10.3945/jn.115.217372