Sukkers helsemessige betydning: Sukker og diabetes

Det er ikke funnet noen direkte sammenheng mellom et høyt inntak av tilsatt sukker og risikoen for å få diabetes. Forskningsresultater spriker dog. En stor kohortstudie konkluderer med at det øker risikoen for flere medisinske problemer, blant annet diabetes og høyere dødelighet¹. Inntak av strøsukker, sukrose, gir en stigning i blodsukkeret som er mindre enn eller lik den stigning i blodsukker som inntak av allminnelige, stivelsesholdige matvarer som brød, poteter og ris gir. Personer med diabetes kan derfor innta samme mengde sukrose som personer uten diabetes, det vil si at tilsatt sukker maksimalt bør utgjøre 10 E% av kosten.

En stor amerikansk og britisk studie² viste at sukkerholdig drikke var forbundet med vektøkning og diabetes type 2 hos voksne, men også uten at det forelå fedme. Helsedirektoratet og Mattilsynet mener at mange forbrukere eldre enn tre år bør erstatte deler av sukkerinntaket sitt med kunstig søtstoff.