Vitamin C: Hvilken mat har mest?
Frukt og grønt er de beste kildene til vitamin C. Her er en liste over matvarer som inneholder mye av dette vitaminet.
Av:
Marthe Lein, journalist.
Sist oppdatert:
19. nov. 2025
Når du tenker på vitamin C, tenker du kanskje først og fremst på appelsiner. Men det er mange andre frukt og grønnsaker som inneholder dette vitaminet.
Vitamin C, også kalt askorbinsyre, spiller en viktig rolle for kroppen vår. Mangel på vitaminer i kosten kan føre til svikt i viktige stoffskiftefunksjoner.
Kroppen lagrer ikke vitamin C, så vi må få i oss dette næringsstoffet fra kostholdet. Det løses opp i vann, og overflødig inntak forsvinner via urinen.
Les også:Dumt å kutte ut poteten
Her kan du se hvilke matvarer som inneholder mest vitamin C.
Vitamin C per 100 gram
Matvare | Mengde |
Rå nype | 601 mg |
Koriander, tørket | 567 mg |
Chili, grønn, rå | 243 mg |
Rå guava | 228 mg |
Nypesyltetøy | 192 mg |
Paprika, rå (gul eller oransje) | 163 mg |
Timian, rå | 160 mg |
Solbær, rå | 159 mg |
Chili, rød, rå | 144 mg |
Paprika, rød, rå | 126 mg |
Pepperrot, rå | 120 mg |
Grønnkål, rå | 120 mg |
Paprika, grønn, rå | 120 mg |
Rosenkål, norsk, rå | 113 mg |
Persille, norsk, rå | 108 mg |
Kiwi, rå | 91 mg |
Jordbær, rå | 69 mg |
Knutekål, rå | 65 mg |
Appelsin, rå | 54 mg |
Solbærsyltetøy | 51 mg |
Tomatpurè | 45 mg |
Jordbær, fryst | 39 mg |
Cherrytomat, rå | 26 mg |
Brokkoli, rå | 23 mg |
Mango | 22 mg |
Erter, fryst | 19 mg |
Potet (tidligpotet) | 17 mg |
Brigebær, rå | 17 mg |
Rått eller kokt?
Mengden vitamin C i både frukt og grønnsaker kan reduseres ved koking. Men damping og bruk av mikrobølgeovn kan beholde mesteparten av vitaminet.
Spiser du rå frukt og grønnsaker hver dag, vil du trolig få i deg nok vitamin C.
Frossen frukt og grønnsaker er også et godt alternativ, spesielt hvis du bor i klima der sesongens råvarer er begrenset.
Får du i deg for mye av dette vitaminet (mer enn 1.000 mg om dagen) kan dette føre til magesmerter, diaré eller flatulens.
- Marvaretabellen, Vitamin C (askorbinsyre) www.matvaretabellen.no
- NHS, Vitamin C - Vitamins and minerals www.nhs.uk
- 17 Foods That Are High in Vitamin C, Cleveland Clinic health.clevelandclinic.org