Matvarer som inneholder mest jern

Jern er et grunnstoff som finnes i små mengder i kroppen vår, og som har en livsviktig funksjon når det gjelder å opprettholde normal blodprosent.

Dersom du har et variert og sunt kosthold, vil du normalt dekke dine behov for inntak av jern.

Jernet i kjøtt og fisk kalles også hemjern. Dette tas bedre opp i kroppen enn jernet i kornprodukter og andre plantematvarer (ikke-hemjern). Men ikke-hemjernet vil bli tatt opp lettere hvis man spiser mat som inneholder mye C-vitamin. Det samme skjer om mat med ikke-hemjern spises sammen med kjøtt, fisk eller skalldyr.

Her er en oversikt over matvarer som inneholder mye jern.