Fiberrik kost og magetrøbbel: Mat tilsatt ekstra fiber

Med et normalt sunt kosthold skal det vanligvis mye til for å komme opp i svært høye doser med kostfiber, men i mange sunne matvarer, som for eksempel proteinrike brødblandinger, is, drikke, pastaerstatninger og proteinbarer/sportsbarer, kan det være svært mye tilsatt kostfiber. Enkelte proteinbarer kan for eksempel inneholde bortimot 20 gram kostfiber per bar.

Ifølge en artikkel publisert av Reuters i 2010⁴, kan tilsatt kostfiber være en utfordring for magen. Vanlig fiberrik mat som hvetekli og belgfrukt er selvbegrensende. Det er vanskelig å overspise av dette, sier en av kildene til Reuters. Inulin er en type kostfiber som ofte tilsettes i sjokolade, drikke og snacks. Det er et karbohydratfiber som det naturlig finnes mye av i mat som bananer, hvete, løk og hvitløk. Det finnes høye nivåer av dette i sikorirøtter, hvor det kan hentes ut for industrielt bruk. Inulin brytes ikke ned i tarmen, men stimulerer til vekst av gode bakterier i tarmen. Disse gjæres av bakterier i tarmen. Hos noen kan dette føre til oppblåsthet, økt promping og diarè.