Førstehjelp

Symptomsjekker

Symptomer

Sykdommer

Graviditetsorakelet

Animasjoner

Illustrasjoner

Skjema og kalkulatorer

Kroppen vår

Quiz

Å leve med

Forskning og intervju

Ordliste

Kliniske studier

Oppslagsverk

Barn

Graviditet

Seksualitet og prevensjon

Familie

Alternativ medisin

Reise

Egenomsorg

Livsstil

Aktivitet og helse

Treningsøvelser

Videoer

Trening

Forebyggende kost og sykdom

Ernæring

Overvekt/fedme

Kosthold

Psykisk egenpleie

Psykiske lidelser

Rus og avhengighet

Psykisk helse

Pasientrettigheter

Helsetjenesten

Om forskning

Rettigheter og helsetjeneste

Kognitiv terapi

Langvarige smerter

Øvelser mot kronisk svimmelhet

Øvelser for muskel- og skjelettplager

Selvhjelp og kurs

Nytt fra Helsedirektoratet

Fra vitenskapen

Nytt om legemidler

Legekurs

Kun for helsepersonell

Coronavirus

Emne

Om NHI

Kontakt oss

E-læring fra NHI

Annonser

Om informasjonskapsler

Personvernerklæring

Om NHI.no

Kanel - sunt i passe mengder

NHI.no

--&gt; https://www.healthline.com/nutrition/side-effects-of-cinnamon

Ryan Raman, What Are the Side Effects of Having Too Much Cinnamon?Healthline, 2024 

--&gt; https://health.clevelandclinic.org/benefits-of-cinnamon

The Benefits of Cinnamon, Cleveland Clinic, 2021 

--&gt; https://www.mattilsynet.no/mat-og-drikke/forbrukere/barn-og-unge/unnga-hoyt-forbruk-av-kanel

Mattilsynet, Unngå høyt forbruk av kanel, 2023 

--&gt; https://www.webmd.com/diet/supplement-guide-cinnamon

R. Morgan Griffin, Cinnamon: Health Benefits and Side Effects, WebMD, 2023 

--&gt; https://www.nccih.nih.gov/health/cinnamon

National Center for Complementary and Integrative Health, Cinnamon 

Kanel er et krydder mange forbinder med jul og julegrøt. Det eksotiske krydderet står støtt i norsk juletradisjon og blir utvunnet fra barken av flere trearter tilhørende slekten Cinnamomum. 

. Dette stammer fra Sør-Kina, og er den vanligste (og rimeligste) typen kanel som du kan kjøpe i dagligvarebutikker og bruke til baking.

Denne typen kanel er mindre vanlig, den er dyrere og lukter sterkere. Bruken er omtrent den samme som kassiakanel. Ceylonkanel stammer fra Sri Lanka og Sør-India.

En av de viktigste aktive ingrediensene i kanel er kanelaldehyd. Den brukes i smakstilsetninger og dufter. Og kanskje er det nettopp kanelaldehyd som er årsaken til at krydderet har noen mulige helsemessige fordeler.

Det ryktes om antioksidanter, antibiotisk effekt og anti-inflammatoriske egenskaper, men foreløpig er det ikke nok studier til å bevise at dette har effekt på mennesker. 

Men hør nå uansett her, hva litteraturen kan fortelle om kanel: 

Noen undersøkelser viser at kanel kan være bra for personer med diabetes type 2. En studie fant ut at personer på insulinbehandling som tok kaneltilskudd daglig så markert effekt etter 40-dager. (Kanel må ikke sees på som en erstatning for tradisjonell behandling).

Kanel inneholder kalium, magnesium og kalsium. 

Forbindelsen kanelaldehyd gir krydderet den velkjente lukten og smaken. Dette fytokjemikaliet er også vist å ha en antibiotikalignende effekt. I en studie ble kanelaldehyd testet mot flere bakterier og virus  (inkludert stafylokokker, 

, salmonella og candida), og det viste seg at kanelaldehyd hadde effekt. 

Kanel kan senke triglyseridene og det totale kolesterolnivået, noe som kan bidra til å forebygge hjertesykdom. 

Eksperter har sett at å ta tilskudd med kanel kan øke nivået av antioksidanter i blodet, og senke betennelsesmarkører.

Men studiene på kanel er begrenset, eller gjort på dyr. Dermed kan man ikke med sikkerhet si noe om effekten kanel har på kroppen hos mennesker. 

Helseeffekt?

At kanel nytes i mat og gir i julestemning gjelder for mange. Men som med det meste andre, gjelder også her Aristoteles ideal for moderasjon: Den gyldne middelvei.

Det er nemlig ikke bra å spise for mye av dette velduftende krydderet:

Cassia (eller vanlig kanel) er en rik kilde til kumarin. Imidlertid antyder forskning at å spise for mye kumarin kan forårsake leverskade.

Noen mennesker har opplevd å få munnsår når de spise produkter som inneholder kanelsmaksstoffer. 

Kanel inneholder som nevnt kanelaldehyd, en forbindelse som kan utløse en allergisk reaksjon når den inntas i store mengder.

Kanskje kan det å spise litt kanel bidra til å senke blodsukkeret, men å spise for mye kan føre til at det faller for mye. Først og fremst er dette i teorien, forskningsbevisene på at dette skjer med mennesker er det få av. 

Personer som har størst risiko for å oppleve lavt blodsukker er de som tar medisiner for diabetes.

Tanken er at kanel kan forsterke effekten av disse medisinene og føre til at blodsukkeret faller for mye.

Å spise for mye malt kanel i ett kan gi pusteproblemer. Dette kan også skje hos barn hvis de inhalerer for mye kanel ved et uhell. For en tid tilbake var det populært med den såkalte "kanelutfordringen" -  å spise store mengder tørr kanel. Denne utfordringen innebærer å spise en spiseskje tørr, malt kanel på under ett minutt uten å drikke vann. Selv om det kan høres ufarlig ut, kan utfordringen være svært farlig. Å spise tørr kanel kan irritere halsen og lungene, og den kan føre til kvelning.  

Spis med forsiktighet

Mattilsynet ber spesielt om at man er forsiktig med kanel til små barn som bruker kanel på mange matvarer, som på grøt og i kanelboller. Mattilsynet anbefaler at den daglige brukes av kanel hos et barn på 1 år ikke overskriver 0,2 gram. En teskje kanel veier 2,7 gram. 

For en niåring er anbefalingen 0.7 gram og for 

Årsaken til at man bør være forsiktig er at kanel inneholder stoffet kumarin, som kan gi leverskade.

De skriver også at det varierer hvordan mennesker reagerer på kumarin. Hvis man får skader på leveren, er de forbigående. Leveren reparerer eventuelle skader selv når man reduserer inntaket av kumarin.