Dette er middelhavskosthold

(Artikkelen er basert på informasjon fra britiske Heart UK - The cholesterol cahrity og amerikanske Mayo Clinic).

Mennesker som bor i områdene rundt Middelhavet, har tradisjonelt et kosthold som består av:

• Mye frukt og grønnsaker, fullkornsbrød og korn, nøtter, belgfrukter (erter, bønner og linser), frø og fisk.
• Lite mettet fett fra meieriprodukter og rødt kjøtt.
• Et moderat alkoholforbruk.

Les også: Kosten i forebygging av folkesykdommer

Hvilke næringsstoffer?

Middelhavskosthold er:

• Ikke en fettfattig diett, men fettet kommer i liten grad fra mettede kilder som smør, fett kjøtt, bakverk eller meierifett.
• Rik på enumettet fett - som er hjertesunt (olivenolje og nøtter).
• En god kilde til omega 3 fettsyrer (sjømat, spesielt fet fisk).
• Rik på kalium (fullkorn frokostblandinger, frukt, grønnsaker og nøtter).
• Rik på fiber (fullkorn, grønnsaker, frukt, bønner, erter).
• Rik på antioksidanter inkludert vitamin E og C, karotenoider og flavonoider.
• Rik på B-vitaminer, inkludert folat.

Les også: Middelhavsdiett mot hjerteinfarkt