Umettet fett

Umettet fett er vanligvis flytende ved romtemperatur. Dette fettet kommer stort sett fra vegetabilske kilder. Enumettet fett og flerumettet fett tilhører denne gruppen, og dette fettet er sunnere enn det mettede fettet. Enumettede fettsyrer bør bidra med 10–20 energiprosent av vårt daglige energiinntak.

Enumettet fett finner du blant annet i de fleste nøtter, avocado, oliven, olivenolje og rapsolje.

Flerumettet fett finner du i de fleste vegetabilske oljer, maisolje, soyaolje, solsikkeolje, og så videre. Velg kaldpressede oljer.

Rapsolje og olivenolje inneholder spesielt høye andeler ènumettede fettsyrer, og regnes som de sunneste matoljene. I tillegg inneholder rapsolje en høy andel omega-3-fettsyrer, og et riktig forhold mellom andelen omega-3-fettsyrer og omega-6-fettsyrer.

Ved å velge enumettede eller flerumettede fettkilder kan du senke risikoen for å få hjerte- og karsykdommer ved at det reduserer det ugunstige LDL kolesterolet og øker det gode HDL kolesterolet. Totalt sett reduserer dette fettet kolesterolnivået ditt.