Saltinntaket må ned

Forskerne i den aktuelle studien fra England har brukt ulike offisielle kilder i sin forskning, inkludert en helseundersøkelse for England og en nasjonal kostholds- og ernæringsundersøkelse.

Det gjennomsnittlige saltinntaket i befolkningen ble beregnet fra urin samlet inn over en 24 timers periode blant nesten 3000 mennesker mellom 2003 og 2011. Denne undersøkelsen består altså av stikkprøver av befolkningen.

Forskerne skriver at reduksjonen i saltinntaket er trolig en viktig bidragsyter til at folks blodtrykk har gått ned i England fra 2003-2011. Som et resultat av dette, vil nedgangen i saltinntaket også spille en rolle i reduksjon av hjerneslag og iskemisk hjertesykdom i denne perioden.

For også blant de som ikke tar blodtrykkssenkende medisiner, har gjennomsnittlig blodtrykk falt. Derfor mener forskerne at nedgangen i saltinntak er med på å redusere blodtrykket til befolkningen generelt - noe som igjen har stor inflytelse på hjerte- og karsykdommer.

Men de skriver at fremdeles inntar 70 prosent av voksne i England mer salt enn hva som er anbefalt daglig mengde. De skriver også at 80 prosent av saltet kommer fra bearbeidede matvarer og at det trengs en stor innsats for å begrense saltinntaket ytterligere.

Studien tok ikke hensyn til nivå av fysisk aktivitet blant folk.

Les også: Spis mindre salt