Protein: Avgjørende rolle
Protein spiller en avgjørende rolle i så og si alle de biologiske prosessene i kroppen. Blant annet er protein nødvendig for oppbygging og vedlikehold av celler, vev og produksjon av hormoner og enzymer.
Protein er nødvendig for vekst og reparasjon, og det kan fungere som en energikilde. Som regel bruker kroppen karbohydrater og fett til energi, men der det er for mye proteiner i kosten, eller eventuelt for lite karbohydrater og fett, blir protein brukt. Overflødig protein kan også bli omgjort til fett og lagret.
Les også: Proteinbehov og trening
Referanser
- WHO: Malnutrition www.who.int
- Marshall RN, Smeuninx B, Morgan PT, Breen L. Nutritional Strategies to Offset Disuse-Induced Skeletal Muscle Atrophy and Anabolic Resistance in Older Adults: From Whole-Foods to Isolated Ingredients. Nutrients 2020. www.ncbi.nlm.nih.gov
- Ogilvie AR, Schlussel Y, Sukumar D, Meng L, Shapsis SA. Higher protein intake during caloric restriction improves diet quality and attenuates loss of lean body mass. Obesity 2022; 30(7): 1411-1419. onlinelibrary.wiley.com
- Argiles JM, Campos N, Lopez-Pedrosa JM, Rueda R, Rodriguez-Manas L. Skeletal Muscle Regulates Metabolism via Interorgan Crosstalk: Roles in Health and Disease. J Am Med Dir Assoc 2016. www.ncbi.nlm.nih.gov
- Helsedirektoratet: Faglige råd: Protein www.helsedirektoratet.no
- Olympiatoppen: Fakta om protein og idrett olympiatoppen.no
- Better Health Channel: Protein www.betterhealth.vic.gov.au
- Mariotti F, Gardner CD. Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets—A Review. Nutrition 2019. www.ncbi.nlm.nih.gov
- The Tech Interactive: How come plants can make essential amino acids but people can’t? Forfatter: Dinofrio J www.thetech.org