Sjokolade og alkohol
- Er purre greit i FODMAP-dietten? Jeg reagerer selv på både løk og purre?
- Purre er ikke noe bedre enn løk, dessverre. Men den grønne delen av vårløken og gressløk går greit. Alle andre typer løk inneholder FODMAP og er gassdannende.
- Hvordan er det med surdeigsprodukter i forhold til FODMAP?
- Enkelte mener det går bedre med speltbrød bakt på surdeig i stedet for vanlig gjær. Hvorfor det er slik, vet vi ikke.
- Hva skags type sjokolade kan jeg spise, og hva med alkohol?
- Melkesukker er et FODMAP-stoff, så velg en ren, mørk og melkefri sjokolade. Sjekk at sjokoladen ikke inneholder for eksempel frukt eller hvete. Du finner ofte slik sjokolade i allergihyllene på vanlige dagligvarebutikker, sier Knudsen.
Hun forteller at alkohol ofte vil provosere en vanskelig mage. Og mye alkohol kan gi diarè i seg selv.
- En hovedregel er at denne gruppen pasienter tåler tørr hvitvin best. I rødvin er det garvesyre, og det er det endel av oss som reagerer på. Men vin er laget på druer - som er lov i henhold til FODMAP-dietten. Øl inneholder kornprodukter, altså FODMAP-stoffer, og jeg vet vel knapt av noen som er til behandling til oss som tåler øl.
- Hvordan er det med soyasaus?
- Det finnes glutenfri soyasaus som fint kan brukes. Dette handler ikke om gluten i seg selv, men om at den ikke inneholder hvete.
- Hva vet man om FODMAP og Chrons sykdom?
- Per i dag er det ingen vitenskap som sier at Chrons sykdom har noe med mat å gjøre. Men personer med Chrons sykdom kan ha matvareintoleranse. Når en Chrons-pasient får behandling og har en rolig og stabil periode, men likevel har symptomer, kan det tyde på at vedkommende er intolerant for matvarer. Og da kan man sjekke ut en FODMAP-diett. Det er viktig å skille mellom sykdommen Chrons og en matvareintoleranse.
- Kan FODMAP-dietten hjelpe oss som ikke har irritabel tarm?
- Nei, FODMAP bedrer ikke folkehelsa generelt. FODMAP hjelper kun om man er intolerant mot FODMAP-stoffer. Så er det ikke alle som reagerer på alle matvarene, derfor må man få testet ut hva man tåler eller ikke.
Les også: Irritabel tarm - mange får hjelp med FODMAP-dietten