Ingen negativ effekt

Arnesen mener studien beviser at poteten var et sunt valg i det norske kostholdet i den tiden de undersøkte. Dermed mener forskerne de kan bevise at poteten ikke har noen negativ effekt på helsa – heller tvert om.

- Vi har ikke sammenlignet poteten med andre grønnsaker, men vi er trygge på at poteten i seg selv ikke har noen negativ effekt, sier han.

Dette er en studie med mange deltagere og lang oppfølgingstid, og ifølge forskerne er det trolig den største studien noensinne om poteter og hjerte- og karsykdom. 

Forskerne tok hensyn til blant annet alder, kjønn, røykevaner, fysisk aktivitet og inntak av kjøtt, fisk og smeltet smør eller margarin til middag da de analysert resultatene. Sammenhengene var like både for kvinner og menn, og på tvers av kategorier av kroppsmasseindeks, røyking og fysisk aktivitet.