Bidrar til å redusere kolesterolnivå

Kanadiske myndigheter har også foretatt en ny vurdering av merking av soya som helsevennlig mat. De skriver i sin oppsummering at mat som inngår i denne vurderingen er mat eller ingredienser som inneholder protein fra soyabønner. Slik som soyadrikke, tofu, miso, tempeh, natto, soyaost, soyanøtter, isolert soyaprotein, sojaproteinkonsentrat, teksturert soyaprotein og soyamel. Soyasaus og soyaolje inneholdt ikke store nok mengder soyaprotein til å bli inkludert. Health Canadas Food Directorate konkluderer med at vitenskaplige studier støtter at soyaprotein kan ha en gunstig effekt på kolesterolnivå. Ifølge dem kan følgende påstand brukes på omtalte soyaprodukter:

• Soyaprotein bidrar til å redusere kolesterolnivå som er en risikofaktor for hjertesykdom.

For å kunne bruke denne merkingen må maten inneholde minst seks gram soyaprotein per porsjon, og minst ti prosent av anbefalt næringsinntak.